考虑的不只是养殖场的饲草供应,我国肉牛产业

2019-09-23 10:58 来源:未知

近几年,牛肉价格稳步上升,肉牛养殖效益比较稳定。很多的养殖户见有利可图,都想加入到肉牛养殖的队伍中去。但是,从事肉牛养殖并不是一件简单的事,肉牛养殖投资大,养殖周期长,需要具备足够的条件才能保证养殖的效益。下面我们就来具体看一下从事肉牛养殖需要具备哪些条件。

肉牛养殖是现在一个非常有前景的行业,当然除了成本高之外,价格稳定、市场稳定、需求稳定是其优点,随着人们生活水平的不断提高,牛肉的消费量也会逐渐增加。那么我国的肉牛产业经历了怎样的发展历程呢?现在从事肉牛养殖又会面临怎样的风险呢?我们一起来了解一下。

1 建好牛舍

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1) 牛舍的建设要求。不管是新建牛舍还是改建牛舍, 一定要根据自己自有资金的多少、场地条件、市场的需求、周边的饲草饲料资源等情况来具体确定牛舍、青贮池的建设大小以及养殖规模的大小, 要明确定位发展方向 (肉牛、母牛) 。

一、了解

我国肉牛产业发展历程

2) 牛舍建设的原则。要结合当地实际, 因地制宜, 科学选址, 合理布局, 统筹安排, 要经济实用, 便于管理, 同时符合疫病防控和环境卫生等要求。不要盲目求大, 要量力而行, 没有资金就不要一次性建设到位, 要逐步完善, 尽量避免固定资产投入过多而影响后续生产, 要将有限的资金投入到购买优质牛、优质饲料和饲养管理中。牛舍只要能遮风挡雨、卫生干净, 牛养得好就行了。通常情况下, 建设1个年出栏肉牛30头左右的养牛场, 其固定资产投入 (牛舍、青贮池、铡草机等) 一次不宜超过5万元。

从事肉牛养殖前,要先对要养殖的肉牛品种作详细了解,包括了解该品种的外形外貌、生活习性、生理特征、如何建场、养殖技术、繁殖方法、养殖要点、疫病防治等,这些是养肉牛的基本知识,了解后,对后续肉牛养殖中的引种、建场、养殖等都有一定的帮助。 

20世纪50年代,全国牛的存栏数量不足4500万头,当时我国的农业机械很少,农耕主要靠人力和畜力,牛作为主要的耕畜受到了政府的保护;并规定禁止屠宰青壮年牛。 

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其次要到肉牛养殖场参观、考察,对肉牛养殖场的场地建设, 肉牛的养殖技术进行学习,把了解到的理论与实际进行结合。同时,要与养殖场的养殖人员进行交流、沟通,建立联系,这对自己今后从事肉牛养殖很有实际帮助。 

20世纪60年代,国家对牛的品种进行改良,并加强牛的疾病防治和禁止屠宰役牛,到20世纪60年代末,全国牛的总量突破7000万头。 

2 选择合适的品种

二、饲料供应条件

20世纪70年代,我国的农业机械化水平有了很大的发展,国家开始引入一些专门化的肉牛品种以改良本地品种。 

1) 育肥牛的选择。在选择育肥牛时, 在性别上要首选公牛, 在相同的饲养管理条件下, 增重速度公牛>阉牛 >母牛 。公牛的生长速度和饲料利用率高于母牛20%~25%。所以在选择育肥牛时, 要优先选公牛, 其次为阉牛和淘汰母牛;在年龄上应首选青年牛, 然后才是成年牛、育成牛;在品种上要首选杂交牛, 其次为本地牛。一般一代杂交牛优于本地牛, 二代杂交牛优于一代杂交牛, 三元杂交牛优于二元杂交牛。

饲草是养牛的物质基础,饲养肉牛之前,一定要充分考察当地的饲草资源。饲草资源考察分两个方面:一方面是区域条件,考虑的不只是养殖场的饲草供应,还应考虑当地有没有充足的饲革供应,利于在养殖场饲草不足的情况下,可在当地购进饲草补充;另一方面是季节,饲草主要在夏、秋季生长旺盛,冬、春季枯萎,应考察当地有没有富余的耕地种饲草补充。

自从1978年实行农村家庭联产承包责任制后,农民生产积极性提高,牛作为主要劳动力之一,养殖数量也得到了明显提高。 1985年,国家全面放开畜产品的市场价格,牛的价格上涨,牛价格的上涨,刺激牛的养殖,到20世纪80年代末,我国牛的存栏量 1超过1亿头。 

2) 母牛的选择。在选择母牛时, 如饲草、饲料、牛舍、基础设施、经济条件等各方面都较好的养殖户, 最好选择饲养杂交母牛 (体型大、生长快、养殖效益好, 但饲养管理要求高、养殖成本大) ;各方面条件都不太好的养户, 建议选择饲养本地母牛 (管理粗放、能放牧、耐粗饲, 但体型太小、生长慢) 。

三、场地条件

20世纪90年代,国家实行社会主义市场经济制度,发展经济,市场经济逐步走向繁荣,牛肉价格得到快速上涨。1997年牛肉价格开始超过猪肉价格,牛的役用养殖逐步转向肉用养殖,并且,中央政府和地方政府都增加了对肉牛养殖业的资金和物质投入,在农区推出了“秸秆养畜”项目,重点发展肉牛生产。 

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肉牛养殖场地要选择在地势高燥,排水良好,水源供应充足,草料丰富,远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场,距交通干线1000 米以上且交通方便的地方。放牧分区育草养牛每头牛需2~6亩地, 舍饲养牛每头牛需育草地2~4亩,种草饲养每头牛需1~1.5亩, 具体要据所养肉牛的品种和育草地肥力来确定。 

进入21世纪,随着务工潮兴起,大量的农村青壮年进城打工, 农村劳动力减少,加之农机的普遍使用,养牛做役用的农户减少,役用牛的存栏量降低,肉用牛存栏量增加。 I 2006年全国牛的存栏量达1. 39亿头,年出栏肉牛5288万头,牛肉产量达到750万吨。 1 2007年,牛肉价格5元/千克,随着饲料、劳动力价格的提高,肉牛养殖成本在不断增加,牛的存栏量在不断减少。从2008 } 年开始,牛肉价格快速上涨,价格升至6.5元/千克。在牛肉价格上涨,外出务工人员增多,农村劳动力只有留守老人和小孩的情况下,养牛反成为农村家庭的一种负担,养牛的农户越来越少,牛的存栏量仅靠养殖场支撑。 

3 选择适宜的养殖规模

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2011年,在牛存栏量不断下降的情况下,牛肉价格疯了一样上涨,年初牛肉9元/千克能买得到,到年底每千克却要11元,到了2013年年底,牛肉价格已涨至30元/千克。 

1) 育肥肉牛:小规模的养殖户, 一般要求年育肥出栏肉牛达30头以上(年效益可达5万元以上),适合普通农村散养大户(兼职);专业养牛户, 一般要求年育肥出栏肉牛达100头以上 (年效益在20万元以上);肉牛养殖场 (企业) ,一般要求年育肥出栏肉牛达200头以上(年效益在40万元以上)。

四、技术条件

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2) 母牛:小规模的养殖户,一般要求常年存栏能繁母牛5头以上(年效益可达3万元以上), 适合普通农村散养户(兼职);专业养牛户,一般要求常年存栏能繁母牛20头以上(年效益可达10万元以上);养殖场(企业),一般要求常年存栏能繁母牛50头以上 (年效益可达30万元以上) 。

肉牛养殖需要掌握的技术包括肉牛养殖技术、繁殖方法、疫病防治、催肥技术、引种要点、运输技术等,养殖前应先到有养殖规模、养殖技术的养殖场学习,了解肉牛的生长发育规律、生理特点、养殖技术后再从事养殖。 

肉牛养殖风险

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五、资金条件

1.饲料供应风险

4 科学管理

肉牛生产所需资金较大,尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大,农户应根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小。资金雄厚者,规模可大些;资金薄弱者,宜小规模起步,滚动发展。 

牛是食草动物,每天都需要吃草,草料是不能缺乏的。据相关养殖场的养殖数据,养一头幼牛一天需草料4~10千克,精饲料1. 5~2.5千克;一头150千克的肉牛,一天需草料5~25千克,精饲料3~5千克,所以,养牛场附近必须有丰富的草料供应,否则,不仅增加养殖成本,还对肉牛的生长发育及增肥有影响,达不到养殖效果。 

要养牛就必须给牛群预先准备足够的青绿饲料、青贮料、稻草和精料等, 有条件的养殖户还要提前人工种植一些优质牧草, 确保养牛过程中饲草饲料能均衡供应。饲喂量:青绿饲料和青贮饲料饲喂量按牛体重的6%~8%计算, 干草、稻草按体重的1%左右计算, 精料按体重的1%-1.5%计算。

按2008年的资料,养100头肉牛,从引种饲养到出栏,总投资在30万~70万元,包括引种费、牛舍建设、场地费、饲料费、人工费等。

2.疫病风险

1) 粗饲料。目前使用最多的青粗饲草, 一是甘蔗梢、玉米秸秆、全株青贮玉米及稻草等农作物秸秆;二是人工种植的牧草, 如王草、象草、黑麦草、狗尾草等;三是用甘蔗梢、全株玉米、玉米秸秆和王草等制成的青贮料;四是野生青绿料。

考虑的不只是养殖场的饲草供应,我国肉牛产业发展历程。从事肉牛养殖并不是一件简单的事,除了要具备上述条件外,还需要掌握养殖的核心技术及饲养管理办法,养殖成功后,还要及时观察市场情况,结合自身的经济实力、生产条件和技术水平,发挥自身优势,决定养殖规模。养殖规模因不同养殖者的不同条件而不同,只有保持适当的规模养殖,才能将养殖效益最大化。

牛容易发生肢蹄病、口蹄疫、流感等疫病,这些疫病的发生不仅影响牛的生产、繁殖能力,大规模爆发,还导致大量的牛死亡或被宰杀,造成经济损失。 

2) 精料。使用正规饲料厂家生产的肉牛预混料,推荐使用北京正亚生物科技有限责任公司生产的5%肉牛预混料(搭配多功能健胃消食剂-健胃宝和催肥促长剂-肌生素配合使用,效果更佳),并按要求进行搭配饲喂, 严禁使用猪、鸡饲料和动物源性饲料喂牛, 因为猪饲料中抗生素、铜、铁含量高, 会破坏牛瘤胃微生态系统;牛摄入一定量的动物源性饲料会引起“疯牛病”等传染性疾病。

肉牛养殖虽然效益比较稳定,但肉牛养殖也具有投资大,养殖周期长等特点,养殖企业和个人要注意防范风险。除了上述风险之外,肉牛养殖还有引种风险、饲养技术、资金压力等难题。想要从事肉牛养殖,就必要做到提前了解风险,规避风险,来保证养殖效益的最大化。

3) 其他农副产品加工副产物的利用。米酒糟、啤酒糟、豆腐渣等都可喂肉牛, 酒糟的饲喂比例一般不超过日粮的20%, 饲喂时应由少到多, 逐渐增加, 等牛完全适应后再按量喂给。

5) 青贮饲料的制作。常规青贮:将甘蔗梢、全株玉米、玉米秸秆、王草等铡短成2~3cm、并压实、密封保存即可;添加型青贮:在制作青贮料时添加发酵剂、食盐等进行青贮利用。可提高一定的营养价值。

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6) 饲喂技术。要想养好牛, 一是饲草饲料不能单一;二是饲草品种一定要多样化, 每日饲喂的饲草饲料品种要求达到3种以上;三是必须想尽办法让牛多采食利用饲草饲料, 最大限度地满足牛的营养需要。

7) 隔离观察。从外地购回的新牛, 首先应对其进行消毒、注射疫苗并在隔离区进行隔离观察20天以上, 如无异常, 方可转入育肥牛群中。

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8) 疫病防控与驱虫养胃。要根据疫病防控要求, 及时注射口蹄疫、牛出血性败血症等预防疫苗;新购入的牛饲养观察7天后无异常即可进行体内外驱虫 (注意硝氯酚或敌百虫等有毒性, 使用时要注意计量单位, 最好给牛称重后再计算药物使用量) ;养胃一般在驱虫后的第3~4天进行, 可采用富立得牌健胃宝进行调节;常年饲养的牛群春秋两季进行驱虫。

9) 做好养殖档案。建立和管理好养殖档案及各种记录。记录的内容有牛的性别、年龄、体况、耳号、特征、体重、体长、体高、采食量、配种日期、产犊日期、产奶量、泌乳时间及牛的系谱档案。还应建立养牛流水账目, 包括所有在养奶水牛生产过程中的支出与收入都应详细记录。并通过各项记录, 及时发现问题, 为今后科学饲养管理奶水牛、增加养牛经济效益提供科学依据。

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