我国生猪养殖业要发生重大变化,大量生猪供应

2019-10-04 20:31 来源:未知

据悉,我国养猪业即将迎来变革,养猪业作为我国养殖业中最为普遍,同时也是发展十分迅速的一个产业,一直以来,许多养殖户采用的都是最原始的方法,且饲养的后续环节得不到很好的控制和管理,进而导致了环境污染等问题,我国养猪业传统模式存在的弊端也日益显现。今年4月份,我国出台了1949年建国以来的首个生猪产业发展规划,明确要求,在未来的五年,我国生猪养殖业即将发生重大变化! 

从上世纪八十年代开始,伴随饲料工业的快速发展,我国的生猪养殖业也进入了快车道。从1980年3亿头的存栏量,到如今的4.5亿头的存栏量,中国养猪业的发展已经基本满足了国内猪肉消费的需要。而也正是这个时候,我国养猪业迎来了消费需求从量到质的改变,以及越来越严格的环保压力。在今年4月份,我国出台了新中国成立以来的第一个生猪产业发展规划,明确要求,未来五年,我国生猪养殖业要发生重大变化!

当下中国生猪产业处于巨大变革时期,大量中小散户加速退出市场,整个产业朝更规模、高效、环保、集约的方向发展。并且,2016年4月农业部出台的“十三五”规划中提出,生猪养殖业要从南方水网密集地区向北方土地资源丰富且粮食主产区转移。这样的背景下,东北无疑成为各大集团以及众多规模猪场争抢的战略要地。但东北作为外出务工大省,当地猪肉消费能力较低,大量生猪供应的增加使得东北成为近两年猪价的洼地。可以说,东北生猪市场的竞争是全国竞争最激烈的区域。这也是为什么我们总说,东北猪价是全国风向标的原因之一。那么,如何在这一波激烈竞争中存下来继续发展壮大?延伸产业链,避开生猪市场肉搏战不失为一个明智的做法。

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其中最明显的就是对不同地区进行了不同的生猪养殖布局,比如水网密集的浙江作为了限养区,比如饲料、土地丰富的东北成为重点发展区。除此之外,国家还出台了一系列关于粪污、畜禽尸体的处理条例、法规,很大程度上提高了生猪养殖的门槛。随之而来的,便是大量的散户被迫退出,而资金雄厚的大企业则在到处跑马圈地。可以说,未来五年,中国生猪养殖业的版图将发生从未有过的改变。

今天我们采访到大连博众畜牧科技有限公司的梁总,梁总养猪26年可以说是行业里老前辈了,当下母猪存栏1500头,是大连规模最大猪场。三年前,梁总认识到养猪人处于整个产业的弱势地位,生猪收购价格是屠宰场占据主导,卖猪肉的又是只赚不赔,而疫病、市场波动的风险都被养猪人所承担。养猪人要改变这种现状,那么就只有延伸产业链,从卖猪向卖肉转移。

其中最明显的就是对各个地区进行了不同的生猪养殖布局,比如水网分布密集的浙江作为了限制养殖区,比如饲料、土地资源丰富的东北成为重点发展区。除此之外,为了保护环境,国家还出台了一系列关于粪污、畜禽尸体的处理条例法规,很大程度上提高了生猪养殖的门槛。随之而来的,便是大量的散户被迫退出,而资金雄厚的大企业则在到处跑马圈地。可以说,未来五年,中国生猪养殖业的版图将发生从未有过的改变。  

一、未来五年生猪养殖总量增长空间有限

那么我们来看一下,在从养殖到猪肉销售的延伸上,梁总都做了哪些努力,又取得了怎样的成绩?

可以看出尽管在环保的压力下,国家加强了生猪养殖的管控,部分南方地区甚至掀起了大范围的猪场拆迁,但是这并不意味着未来五年生猪供应量将减少。相反,从农业部的预测上可以看出,未来五年全国生猪养殖总量是不断扩大的。而随着小散户的退出,这部分市场份额将由家庭农场与规模猪场来填补。

图1 2010-2025年全国生猪出栏量

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备注:2020年、2025年为农业部预计

梁总专业并且健谈,从猪生长需要的营养到疾病防控,到屠宰、加工、猪肉销售、消费习惯都有自己独特的看法。

农业部表示,十三五"期间,生猪生产将严格落实《中国人民共和国环境保护法》的要求,南方水网地区实施生猪污染治理,合理划定限养和禁养区域,引导生猪养殖向玉米主产区和环境容量大的地区转移。 

生猪出栏量:预计未来五年,到2020年生猪出栏量将达到74524万头,相比目前增加5.2,也就是3600万头猪。

首先,猪场的基本功修炼——猪必须养的好!

生猪规模养殖将加速发展,华南和西南地区猪肉产量的比重有所下降,东北和华北地区将稳步上升。正如前文所说,未来十年,生猪养殖的重心将从南方转到北方。 

可以看出尽管在环保的压力下,国家加强了生猪养殖的管控,部分南方地区甚至掀起了大范围的猪场拆迁,但是这并不意味着未来五年生猪供应量将减少。相反,从农业部的预测上可以看出,未来五年全国生猪养殖总量是不断扩大的。而随着小散户的退出,这部分市场份额将由家庭农场与规模猪场来填补。

大连博众畜牧科技有限公司,2011年建成投产,总投资3000多万,满产2000头,目前母猪存栏1500头,年出栏商品猪27000头,种猪5000头,为大连最大规模猪场。

可以说,今年大企业生猪养殖的扩张速度相当快! 

图2 2003-2025年猪肉消费及增长率

目前猪场存栏母猪1500头,全部为经产母猪,打算下半年上一些品种更好的原种。母猪目前是7胎次淘汰,年更新率不低于25%,今年并没有加快淘汰。主要原因是在去年底就预计到今年行情低迷,做了预案,加大了种猪、仔猪以及猪肉的销售。

对于我们养猪人来说,在之前的三十多年的时间里,生猪市场几乎没有出现过任何的价格竞争。从来都是猪场与屠宰场之间的博弈,猪场与猪场之间,却很少有直接的竞争。只有在猪源供应大幅增多,猪价大跌的背景下,才会出现养猪人竞相出栏的一种隐秘的竞争关系。

备注:2020年、2025年为农业部预计

母猪窝产活仔12个,断奶成活93%,断奶成本230元。

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猪肉产量:2020年,全国猪肉产量将达到5880万吨,相比目前增长7。但是另外一方面我们需要注意,尽管猪肉产量总量是增长的,但是增长率却是下降的。正如图2所表现的,在未来五年增长率为1.36,相比2010-2014年期间的5的速度可以说明显下降。

育肥猪240斤出栏,不会压栏,在政府指定的屠宰场代宰,除了自己直销以外,剩余卖给屠宰场,价格比通过猪经济销售高一点。代宰费用目前是40元/头,屠宰之后自己分割,自己有冷链运输车,猪肉供应给政府机关、学校、医院、大型团体、餐饮企业等等,育肥成本5.7元左右。

但随着大企业的扩张,猪场与猪场之间的竞争也将愈发明显。大多数大企业成本普遍在6元以下,据了解,最低的今年能够达到5.6元/斤。能够保持一个低成本,而且还在大肆扩张,不论猪价怎么变,始终能够保持盈利,这是大企业扩张的根本! 

图3 2003-2025年全国人均猪肉消费

就2018年上半年盈利来说,肉品小有盈利,直销商品猪亏损,但仔猪、种猪赚钱,因此整体上亏损比其他出栏商品猪的猪场要小。

特别是目前我国猪肉消费已经发生变化,从要求量,要要求质,大企业在技术、设备的优势下,能够更快迎合消费者的需要。

备注:2020年、2025年为农业部预计

采访的过程中,静书问到梁总如何看待猪周期,梁总认为,养猪人要把养猪当成事业来做,要理性,不应该持有赌博的心态,单纯期望猪价能够上涨多高,自己赚多少钱。要知道,市场有最高价,那一定会出现最低价,整个行业来看,受益的只能是少数投机的人,大部分猪场难以从猪周期中赢取利润。一头猪赚多少钱是合理的?100元一头左右,就差不多了。很多年前,我们中国养猪业被国外的企业看不起,我们一头母猪一年才提供14头商品猪。但我们要知道,并不是我们中国人不行,而是我们猪的品种基础不行,血缘不清、来历不明的母猪占有很大比例。养猪人的品种意识不强,如今品种有所提升,市场上70%以上都是外三元,中国自己的品种越来越少。所以,一方面是相关科研单位要加强我们中国自己的品种,另一方面我们猪场也需要不断提高自己的生产成绩,降低成本,这样我们中国养猪业才能取得立足之地,才能更强大!

对于中小规模养猪场而言,只要能很好地控制成本,保护好环境,也不是完全没有出路的。总而言之,无论是大企业还是小规模,只要能把握养猪业产业变革的规律,将各个环节把控好,都将赢得成功!

人均猪肉消费:农业部预计2020年猪肉人均猪肉消费将达到42.6公斤,相比目前增长6.2,未来五年年均增长为1.2。

其次,养猪人才真正掌握着肉品安全的话语权!

从以上三张图表总结得出,未来五年,不论是生猪存栏量、猪肉产量、人均消费都是呈增长的局面。但是增长幅度与目前相比将有明显的下降。

在静书问到从养猪到卖猪肉的初衷是什么的时候,梁总表示:“2015年开始做猪肉,最初的想法是养猪人在行业里的地位处于弱势,猪价主导权在屠宰企业手中,而消费者对于养猪业的认识又是停留在臭气熏天、污水横流的概念中,养猪行业并不受人尊敬。随着生猪养殖业的规模化,如今养猪业在品种、饲养管理、设备设施、粪污处理上都取得了很大的进步。特别是在消费者、国家对食品安全的重视下,消费者越来越需要安全、健康的猪肉。

农业部表示,十三五"期间,生猪生产将严格落实《中国人民共和国环境保护法》的要求,南方水网地区实施生猪污染治理,合理划定限养和禁养区域,引导生猪养殖向玉米主产区和环境容量大的地区转移。

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生猪规模养殖将加速发展,华南和西南地区猪肉产量比重下降,东北和华北地区将稳步上升。正如前文所说,未来十年,生猪养殖的重心将从南方转到北方。

这个时候,我们提出做猪肉也是顺应了行业的发展和消费者的需求。并且,如果我们问消费者,你是通过什么来选择猪肉?大部分消费者心中的猪肉品牌,基本上都是屠宰场的名字,其实消费者更想知道的是猪由谁养大的,吃什么长大的,不是关注谁杀的。猪肉是否安全很大程度取决于养猪场,只有我们才知道,这头猪吃的什么,喝的什么,用的什么兽药,打的什么疫苗。因此,只有我们养猪人才敢说从源头保证猪肉的安全。

二、在空间有限的背景下,规模企业都在奋力抢占地盘

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表1 几大企业大肆扩张

我们猪肉的品牌是“哼哼福”,已经上市并受到消费者的高度认可。目前主要以供应政府机关、学校、大型团体、餐饮企业等为主,也通过一手生鲜上百个社区自动猪肉贩售机。政府机关、学校食堂这些对食品的采购都是相当严格的,我们是邀请了这些机关团体、企业、新闻媒体人员到我们养殖基地、屠宰加工点、分割车间、冷链运输车等全方位参观考察之后,才签订了猪肉供应合同。

这些大企业的目标,大部分在上半年的时候就已经定下的。那么,还有一个半月的时间2016年即将过去,今年来说,几大企业是不是真刀真枪得干了呢?

目前来看,博众一年销售生猪白条22000头,未来我们将继续做大规模。如果我们自己做好了,也要带动大连猪场一起做,按照统一的饲喂、防疫程序,共同为大连当地的消费者提供安全、健康的猪肉。

表2 2016年几大养殖企业生猪养殖增长

并且,未来猪场养猪,不能站在自己的角度,要站在消费者的角度养猪,从源头把控食品安全,做到全程可追溯,只有这样,养猪业才能健康、持续发展

我国生猪养殖业要发生重大变化,大量生猪供应的增加使得东北成为近两年猪价的洼地。可以说,今年大企业生猪养殖的扩张速度相当快!就以上几家企业来说,今年生猪出栏量将大幅增长,除了雏鹰、温氏增长幅度在6.6、10之外,其余企业增长幅度均达到40-60.

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而尽管温氏增长幅度在10,但是因为其基数大,10的增长也已经有接近200万头的增长!

附采访合影

在今年的生猪市场调研中,不少猪友表示,今年并没有进行大规模补栏。但是从今年生猪市场来看,除了在3-5月生猪供应出现紧缺之外,其余时间并没有出现所谓的断档或者供应大幅减少的情况。因此,目前的生猪供应来说,很可能已经超过了去年同期。

对梁总接受我们的采访表示最诚挚的感谢!

三、随着规模猪场的发展,我国养猪业将进入真正的价格竞争

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对于我们养猪人来说,在之前的三十多年的时间里,生猪市场几乎没有出现过任何的价格竞争。从来都是猪场与屠宰场之间的博弈,猪场与猪场之间,却很少有直接的竞争。只有在猪源供应大幅增多,猪价大跌的背景下,才会出现养猪人竞相出栏的一种隐秘的竞争关系。

但随着大企业的扩张,猪场与猪场之间的竞争也将愈发明显。以上大企业成本普遍在6元以下,据静书了解,最低的今年能够达到5.6元/斤。能够保持一个低成本,而且还在大肆扩张,不论猪价怎么变,始终能够保持盈利,这是大企业扩张的根本!

特别是目前我国猪肉消费已经发生变化,从要求量,要要求质,大企业在技术、设备的优势下,能够更快迎合消费者的需要。

但这不意味着对于中小规模猪场来说没有出路,解决环保要求是首要任务,而其次便是降低成本,如果成本能够控制在6元以下,那么毫无疑问,只要不是禁养区的,那,猪场基本上就赢了!

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